Malse kiprollade
Een kiprollade kun je natuurlijk opwarmen in de airfryer, maar je kunt hem ook zelf maken. En het mooie hieraan is, je bent hier helemaal niet zo veel tijd mee kwijt. Verbaas je eetgasten met een zelfgemaakte malse kiprollade uit de airfryer.
Waarom moet je het vlees plat slaan?
Ten eerste om ervoor te zorgen dat je deze makkelijk op kan rollen. En ten tweede door het vlees plat te slaan, breek je de vezels af waardoor het zachter wordt. Omdat de rollade compact is, verliest hij minder vocht dan een losse filet, wat resulteert in dat malse resultaat waar je naar op zoek bent.
Ingrediënten
Hieronder vind je de ingrediënten voor “Malse kiprollade” uit de airfryer.
2 personenBereidingswijze
1 VoorbereidenLeg de (dij)filets tussen twee vellen plasticfolie. Sla het vlees voorzichtig plat met een vleeshamer of een zware pan. Zorg ervoor dat deze overal ongeveer 1 à 1,5 cm dik is. Als het kan probeer je deze tot een mooie rechthoek te vormen, door de stukken vlees een beetje te laten overlappen.
2 Kip droog deppenVoordat je de olie en kruiden erop doet, moet je de buitenkant van het vlees even droogdeppen met keukenpapier. Op een droge onderkant hecht de kruidenrub beter en wordt de korst krokanter.
3 Kruiden van de rolladeMarineer de kip nu met de kruiden en de olie. Je kunt dit met een kwastje aanbrengen. Houd de randen (ongeveer 2 cm) vrij. Hou een beetje van de kruidenmix over voor de buitenkant.
Tip: Eventueel kun je ook een laagje pesto toevoegen.
4 Rollen en opbindenRol het vlees zo strak mogelijk op, beginnend bij de korte kant.
Knooptechniek: Bind eerst een touwtje stevig om één uiteinde. Trek het touw over de lengte en maak om de 2 cm een nieuwe lus die je aantrekt. Eindig door het touw aan de onderkant weer terug te lussen naar het begin en knoop het vast.
Geen zin in gedoe met touw? Je kunt ook houten prikkers gebruiken samen met vershoudfolie om de boel bij elkaar te houden.
Leg deze vervolgens voor minimaal een halfuur in de koelkast.
5 Airfryer voorverwarmenVerwarm de airfryer voor op 160°C.
6 Tijd voor de airfryerVerwijder het plasticfolie als je deze hebt gebruikt en smeer de buitenkant in met de overgebleven kruidenmix.
Plaats deze vervolgens voor 30 tot 35 minuten in de airfryer. Draai deze halverwege de garingstijd om, zodat de buitenkant overal goed bruin wordt.
Houd er rekening mee dat de exacte bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de grootte, dikte of portie evenals de specificaties van je airfryer. Het is altijd aan te raden om regelmatig te controleren of het gerecht gaar is.Over de auteur
