Chicken fries
Misschien heb je ze wel voorbij komen op TikTok, de chicken fries. Maar wist jij dat je deze high-protein alternatief van frietjes zelf thuis kunt maken met behulp van de airfryer? Met dit recept maak je super krokante kipfrietjes die qua smaak en bite niet onderdoen voor de gefrituurde variant, maar dan een stuk gezonder omdat ze uit de airfryer komen.
De airfryer is inmiddels niet meer weg te denken uit de keuken. Van kipnuggets tot groentechips: bijna alles wat normaal in de frituur gaat, kun je in de airfryer net zo lekker (of soms zelfs lekkerder) maken. Chicken Fries zijn daar het perfecte voorbeeld van. Omdat de kip in de airfryer wordt gebakken met slechts een klein beetje olie, bevatten ze veel minder vet dan de traditionele gefrituurde variant. Toch blijven ze heerlijk krokant door de panko laag en de dubbele coating. Het geheim zit ‘m in het voorverwarmen van de airfryer en het gebruik van een dun laagje bakspray: hierdoor krijgt de buitenkant die goudbruine crunch.
Perfect recept voor kinderen en volwassenen
Chicken fries zijn makkelijk vast te houden, hebben een milde smaak en passen perfect bij allerlei dips. Denk aan de klassieke knoflooksaus, ketchup of een zelfgemaakte dipsaus met mayonaise . Voor kinderen zijn ze een leuke variatie op kipnuggets, terwijl volwassenen ze juist waarderen als borrelhapje of late-night high-protein snack.
Ingrediënten
Hieronder vind je de ingrediënten voor “Chicken fries” uit de airfryer.
2 personenBereidingswijze
1 Kip op smaak brengenSnij de kip in lange reepjes van ongeveer 1 a 2 cm breed. Dep de kip droog en doe deze vervolgens in een kom. Voeg de olie toe en de helft van de kruiden (de andere helft gaan we later gebruiken). Meng dit goed en laat minimaal 1 uur afgedekt in de koelkast staan om te marineren.
2 Voorbereiden paneerZet nu 3 kommen of diepe borden klaar. Meng de bloem met de overige helft van de kruiden in de eerste kom. Klop het ei los met wat water in de tweede kom en meng panko en peterselie in een derde kom.
3 Paneer de kipNu de kip is gemarineerd ga je deze paneren. Haal de kip eerst door de bloem en vervolgens door het ei mengsel. Herhaal deze stap voor een extra krokante laag. Eindig vervolgens met de laag panko.
4 Tijd voor de airfryerVerwarm de airfryer voor op 200°C. Wanneer deze op temperatuur is leg je de chicken fries in één laag in het mandje (dus niet stapelen). Spray deze vervolgens lichtjes in met olie (optioneel voor extra krokant).
Bak de kip gedurende 10 tot 12 minuten, halverwege even omdraaien.
Houd er rekening mee dat de exacte bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de grootte, dikte of portie evenals de specificaties van je airfryer. Het is altijd aan te raden om regelmatig te controleren of het gerecht gaar is.Over de auteur
