Zelfgemaakte croutons

Hoe lang kun je zelfgemaakte croutons uit de airfryer bewaren?

Zelfgemaakte croutons uit de airfryer kun je prima 1 tot 2 weken bewaren. Het is daarbij belangrijk dat je ze na het bakken eerst volledig laat afkoelen voordat je ze opbergt. Als je warme croutons direct opbergt, ontstaat er condens in de verpakking, waardoor ze binnen no-time hun knapperigheid verliezen. Bewaar de afgekoelde croutons in een goed afgesloten, luchtdichte voorraaddoos, glazen pot of ziplock-zakje op een droge en donkere plek op kamertemperatuur. Plaats deze nooit in de koelkast, want de vochtige lucht daar zorgt ervoor dat ze taai worden. Mocht je merken dat ze na een paar dagen toch iets van hun bite hebben verloren, verwarm ze dan nog eens 1 tot 2 minuten op 160 °C in de airfryer.

Kun je volkoren of bruin brood gebruiken om zelf croutons te maken?

Ja, volkoren- of bruinbrood is geschikt voor het maken van croutons. Het brood geeft de croutons een heerlijke, volle en nootachtige smaak, terwijl het dankzij de stevige structuur van de vezels voor een prima crunch zorgt. De bereiding is vrijwel gelijk aan die van witbrood, maar doordat donkerder brood sneller verbrandt, is het slim om de baktijd goed in de gaten te houden. Zet de baktijd daarom iets minder lang, je kunt deze altijd verlangen als ze nog niet crunchy genoeg zijn.

Kun je croutons invriezen?

Ja, je kunt croutons invriezen, al is het voor het beste resultaat slimmer om het ongebakken brood in blokjes in te vriezen in plaats van de al afgebakken croutons. Je kunt gebakken croutons tot 3 maanden bewaren in de vriezer.