Groentekoekjes
Ingrediënten
Hieronder vind je de ingrediënten voor “Groentekoekjes” uit de airfryer.
Bereidingswijze
Snij de gestoomde broccoli in kleine stukken en de wortel in dunne reepjes (julienne). Daarnaast snij je de lente ui in kleine rondjes.
Kook de geraspte wortels een minuut of twee tot ze zacht worden. Voeg deze vervolgens met de andere gesneden groente toe aan een grote kom.
Voeg de kruiden en een geklutst ei toe aan de kom. Voeg geleidelijk 30 gram bloem toe terwijl je de inhoud kneed. Totdat deze goed kneedbaar is om er kleine burgertjes van te maken.
Leg het burgerbeslag in de airfryer en bestrijk deze met een oliespray of olijfolie. Bak deze vervolgens 10 minuten in airfryer 180°C, draai deze vervolgens om en bak deze nog eens 3 minuten.
Serveertip: Serveer met een frisse yoghurtdip of knoflooksaus en een citroentje.