Malse karbonade
Op zoek naar dé manier om een malse airfryer karbonade te maken? Bekijk dan onderstaand recept.
Karbonade uit de airfryer is een snelle en makkelijke manier om een sappig stuk vlees op tafel te zetten, zonder dat je veel olie of vet nodig hebt. Door de luchtcirculatie van de airfryer krijgt het vlees een mooie goudbruine buitenkant, terwijl het van binnen lekker mals blijft.
Welke kruiden kan ik gebruiken?
Karbonades zijn vrij neutraal van smaak, dus je kunt eindeloos variëren met kruiden. Klassiek zijn peper, zout, knoflookpoeder en paprikapoeder, maar ook tijm, rozemarijn of een vleugje mosterd geven een heerlijke twist. Voor een extra sappige bite kun je het vlees kort marineren in olijfolie, geperste knoflook en verse rozemarijn.Hoelang moet een karbonade in de airfryer?
Karbonades mogen van binnen nog een licht roze gloed hebben, zolang de kerntemperatuur maar veilig is. Voor varkensvlees wordt een kerntemperatuur van 63°C aangeraden. Ons advies is om het vlees nog een paar minuten te laten rusten, zo behoudt het zijn sappen en wordt deze niet droog.
Wist je dat je meerdere varkensvlees in de airfyer kunt bereiden?
Ingrediënten
Hieronder vind je de ingrediënten voor “Malse karbonade” uit de airfryer.
2 personenBereidingswijze
1 Droog deppenHet is belangrijk om de karbonades droog te deppen met keukenpapier. Mocht je niet van de vetjes houden, snij deze er dan af.
2 Breng de karbonades op smaakMeng de kruiden in een kleine kom of schaal. Smeer de karbonades in met de olijfolie en wrijf daar de kruiden op als een soort rub. Zorg ervoor dat het vlees aan alle beide kanten goed gekruid is.
3 Tijd voor de airfryerPlaats de gekruide karbonades in de airfryer en bak deze gedurende 10 – 12 minuten af op 180 graden. Tip: draai het vlees halverwege om voor een gelijkmatige garing.
Wanneer de kerntemperatuur van de karbonades 63 graden Celsius is, dan weet je dat het vlees perfect gaar is. Dit kun je doen met een vleesthermometer. Heb je deze niet, geen probleem. Hou dan de aangegeven tijd aan.
Laat de karbonades na het bakken ongeveer 5 minuten rusten in wat aluminiumfolie.
Eet smakelijk
Houd er rekening mee dat de exacte bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de grootte, dikte of portie evenals de specificaties van je airfryer. Het is altijd aan te raden om regelmatig te controleren of het gerecht gaar is.Over de auteur
