Runder tartaar

Laat de (runder)tartaar op kamertemperatuur komen, dit doe je door de tartaar minimaal 15 tot 20 minuten voordat je deze gaat bakken uit de koelkast te halen. Als het vlees te koud is, moet het langer in de airfryer en droogt het uit voordat de binnenkant warm is.

Verwarm de airfryer voor op 200°C.

Nu de airfryer aan het voorverwarmen is, kun jij in de tussentijd de tartaartjes voorbereiden en op smaak brengen. Dep de tartaartjes droog met een stuk keukenpapier. Smeer vervolgens beide kanten van de tartaartjes in met een dun laagje olie en bestrooi ze royaal met peper en zout.

Voor extra smaak kun je ook nog wat knoflookpoeder of paprikapoeder toevoegen. 

Leg de tartaartjes in het mandje van de airfryer. Zorg dat deze genoeg ruimte hebben en niet op elkaar liggen. Bak deze vervolgens voor 5 minuten op 200°C voor een rode/rose binnenkant.

Wil je de tartaar liever doorgevakken? Verhoog dan de garingstijd naar 8 minuten.

Halverwege de garingstijd draai je de tartaartjes om.

Haal de tartaartjes uit de airfryer en leg ze op een bordje. Dek ze losjes af met aluminiumfolie en laat ze minimaal 2 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Hierdoor verdelen de sappen zich weer door het vlees.