Basque burnt cheesecake
De Basque burnt cheesecake is wereldwijd viraal gegaan en de airfryer is er perfect voor. Door de hoge temperatuur krijgt de bovenkant die kenmerkende donkere, bijna verbrande karamellaag, terwijl het midden heerlijk romig blijft.
Ingrediënten
Hieronder vind je de ingrediënten voor “Basque burnt cheesecake” uit de airfryer.
2 personenBereidingswijze
1 VoorbereidingLaat de roomkaas op kamertemperatuur komen.
2 Springvorm bekledenBekleed een springvorm die past in de airfryer met twee vellen bakpapier. Zorg ervoor dat deze ruim boven de rand uitsteken.
Tip: Kreukel het papier eerst even, dan vouwt het makkelijker in de vorm.
3 Cheesecake beslag makenMix de roomkaas met de suiker glad, bij voorkeur in een keukenmixer. Voeg daarna de eieren één voor één toe terwijl je blijf mixen. Vervolgens voeg je de slagroom, vanille-extract en een snufje zout toe. Zeef de bloem erboven en mix kort tot een glad, vloeibaar beslag.
4 Airfryer voorverwarmenVerwarm de airfryer voor op 200 °C.
5 BakkenGiet het beslag in de springvorm en plaats deze in de airfryer. Bak deze voor 20 tot 25 minuten af. De bovenkant moet diep donkerbruin zijn en het midden moet nog flink lobbig bewegen als je aan de vorm schudt.
6 AfkoelenLaat de cheesecake in de springvorm afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem daarna minstens 4 uur (het liefst een nacht) in de koelkast. De cheesecake zakt tijdens het afkoelen in, dat hoort zo.
Serveertips Haal hem 20 minuten voor het serveren uit de koelkast, dan is het midden het romigst. Garneer met verse aardbeien of een lepel bessencompote.
Houd er rekening mee dat de exacte bereidingstijd kan variëren afhankelijk van de grootte, dikte of portie evenals de specificaties van je airfryer. Het is altijd aan te raden om regelmatig te controleren of het gerecht gaar is.Ontdek meer airfryer gerechten metOver de auteur
